熱海のスーパーの鮮魚コーナーで、地ものの魚介類を探すのが楽しい♪
お買い物に行くと必ずスーパーのお魚コーナーをまず覗きます。アタミーゴ御用達のマックスバリュ熱海店では、静岡産のマグロやご近所である神奈川県真鶴産のヒラメ、アンコウなんかをよく見かけます。その中でも今はまっているのが、スルメイカ。
『朝獲れ』という言葉に弱いんです・・・。実は熱海に引っ越してくるまで人生で一度もイカをさばいた事はなかったけれど、これもいい機会だと思ってGoogle先生に教わりながら挑戦してみました。
一度要領をつかむとイカの解体も皮をむくのも意外と簡単で、以来真鶴のスルメイカ三昧。お刺身でいただいたり、肝ごとバター醤油で炒めたり。もともとが新鮮な上、自分でさばくとおいしさもひとしおで・・・ビールもすすむ〜。
肝バター醤油炒めを作った時は、少しだけ翌朝にとっておきます。ご飯にのせてお茶漬けの素とお湯をかけるとなんとも豪華な朝ごはんに！肝とバターのコクとあられのサクサク感がたまらない♡
ベランダで一夜干しも作ってみました！最高！
おまけ：ある日散歩をしていて見かけた光景。次はみりん干しに挑戦してみようかしら・・・。
これからも地元の恵みをどんどんいただきます！真鶴漁協の直売所も行ってみたいなぁ。
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